Avui preparem el risotto de carabassa, un plat perfecte per a fer a la tardor, quan l'hortalissa està en el seu millor moment. Es pot utilitzar en multitud de preparacions i coccions: sopes, cremes, pastissos, guarnicions, flams, confitures o purés. Cuinar-la al forn, saltada, ofegada, gratinada o bullida. Una altra opció és combinar-la amb pasta o [...]